Ab dem 14. Juni ist es wieder so weit: Es wird wieder großartiger Fußball gespielt. Bei der Fußball Europameisterschaft 2024 in Deutschland wird die beste Fußballmannschaft Europas gekürt.
Public Viewing gehört mittlerweile zu den Ritualen eines jeden großen Fußballturniers wie das Tippspiel oder die Dekoration von Autos, Balkonen & Co. Das Erlebnis, gemeinsam die Partien zu verfolgen, ist nach wie vor etwas besonders. Was es neben guter Stimmung und freier Sicht auf die Leinwand oder den Bildschirm braucht? Leckeres Essen zur Stärkung (der Nerven) und erfrischende Getränke für trockene (Schrei-)Hälse.
Sie möchten als Public Viewing-Veranstalter mit Ihrem Event einen Volltreffer landen und mit Ihren Snacks und Gerichten überzeugen? Wir zeigen Ihnen, mit welchen Tipps Ihnen das gelingt und mit welchen Verpackungen Sie Ihre Speisen und Getränke am besten servieren.
1. Wo und wie bringen Sie mehr Kundschaft bei sich unter?
Bei einer geplante Live-Übertragung von Fußballspielen der Nationalmannschaften ist der Andrang erfahrungsgemäß sehr hoch. Das heißt für Sie: Sie benötigen gegebenenfalls mehr Plätze als gewöhnlich. Doch wie können Sie diesen Ihren Besuchern anbieten? Wichtig ist eine gründliche Planung Ihres bereits verfügbaren Platzes für Fans sowie eine eventuelle Aufstockung durch weitere Flächen.
- Möglichkeit 1: Ihren Biergarten aufstocken bzw. die Übertragung nach draußen erweitern
Betreiben Sie einen Biergarten? Herzlichen Glückwunsch, dann sollte es für Sie ein Leichtes sein noch ein wenig mehr Plätze für begeisterte Fußballfans zu schaffen. Was dann noch fehlt ist ein Beamer sowie eine Leinwand, auf die sie die EM-Spiele übertragen können.
- Möglichkeit 2: Ihr Lokal umstrukturieren
Können Sie eventuell einige Tische in Ihren Räumlichkeiten entfernen und so mehr Sitzplätze schaffen? Hier ist auch zu bedenken, welche bzw. ob Sie Speisen oder nur Getränke anbieten. Je nachdem, wofür Sie sich entscheiden – oder besser – auf welche Snacks und Gerichte die Wahl fällt, benötigen Sie wiederum Tische oder Sie nutzen praktische und schnelle Verpackungslösungen mit denen Ablageflächen nicht mehr nötig sind. (Zu den passenden Lebensmittelverpackungen für Ihre Veranstaltung)
- Möglichkeit 3: Nutzen Sie einen Saal/Sitzungsraum oder ungenutzten Raum für Ihre TV-Übertragung
Eine weitere Überlegung ist es, normalerweise anderweitig genutzte Sitzungsräume oder Säle sowie weiteren ungenutzten Raum für Ihren Public Viewing Anlass entsprechend vorzubereiten, freizuräumen und neu einzurichten. So finden gegebenenfalls weitere Fans bei Ihnen Platz, die sich ansonsten einen anderen Ort zum Verfolgen der Spiele suchen müssten. Mit entsprechenden kleinen Marketing-Maßnahmen sorgen Sie des Weiteren für eine gut besuchte Veranstaltung bei Ihnen (Mehr dazu).
2. Haben Sie die technischen Voraussetzungen bedacht und welche erforderlichen Lizenzen gelten?
Je nach Größe Ihres Lokals oder Ihres Veranstaltungsortes ist es wichtig, dass Sie sich zuerst Gedanken machen, ob Sie die EM-Spiele auf einer großen Leinwand zentral oder auf mehreren Fernsehern oder LED-Leinwänden überall verteilt übertragen. Des Weiteren ist wichtig zu beachten, ob Sie bereits genügend Beamer und TV-Geräte vorhanden sind, Sie diese ausleihen können oder Sie diese noch rechtzeitig beschaffen müssen.
Während man privates Public Viewing bei der Fußball-Europameisterschaft ohne große Einschränkungen zuhause im Partykeller, Wohnzimmer oder Garten durchführen kann, ist es für Gastronomen und Veranstalter von Public Viewing Veranstaltungen zudem wichtig sich vorab über nötige Lizenzen zu informieren und diese zu beantragen.
Sonderregelung:
Einrichtungen wie Restaurants, Hotels, Bars, die ohnehin Sportereignisse auf Bildschirmen zeigen und entsprechende Genehmigungen besitzen (inkl. TV-Abos) brauchen keine gesonderte öffentliche Übertragungslizenz der UEFA. Jedoch darf hier eine Zuschaueranzahl von 300 nicht überstiegen sowie keine Eintrittsgelder erhoben werden oder Sponsoring stattfinden.
Veranstalter, Gastronomiebetriebe, Vereine, Gemeinden und Städte, die EM-Spiele als Public Viewing Veranstaltung auf TV-Geräten oder großen Leinwänden zeigen möchten, benötigen eine entsprechende Lizenz. Für sämtliche Spiele der UEFA EURO 2024 ist die öffentliche Übertragung in unterschiedlichen Räumlichkeiten bzw. Orten gesondert geregelt.
So bedarf es keiner Lizenzen für nicht-kommerzielle Veranstaltungen, während kommerzielle Public Viewings kostenpflichtig sind und eine Lizenzgebühr erfordern. Ganz allgemein lässt sich festhalten, dass eine lizenzpflichtige Genehmigung vorhanden sein muss, wenn:
- Eintrittsgelder, auch über Mindestverzehrangabe, für das Ansehen der Spiele erhoben wird
- Sponsoring oder Werbung im Rahmen der Veranstaltung stattfindet
- Generell ein kommerzieller Profit aus der Veranstaltung gezogen wird
- Eine private oder kommerzielle Veranstaltung mit über 300 Zuschauern zum Public Viewing veranstaltet wird
Dabei kommt es auf die «Zuschauerkapazität» des Ereignisses an. Die Gebühren variieren hier. In Österreich vergibt ServusTV die Lizenzen für Übertragungen der Europameisterschaftsspiele.
Haben Sie die Lizenzen und technischen Vorbereitungen für die Fußball-EM erledigt, geht es für Sie darum, die Veranstaltung mit besten Gerichten und erfrischenden Getränken zumindest kulinarisch zum Erfolg zu machen.
3. Praktische und sichere Verpackungen für besten Genuss Ihrer Speisen
Für Veranstalter von Public Viewing-Veranstaltungen – egal, ob Fußballeuropameisterschaft, Olympische Spiele, Open-Air-Konzerte oder Freiluft-Theater – stellt sich die Frage, welche Verpackung die bessere Lösung ist. Damit Ihnen die Entscheidung zwischen Ein- und Mehrweg leichter fällt, erklären wir die Vorteile und Einsatzbereiche der jeweiligen Verpackungen.
«Einkaufsliste Public Viewing»: Das benötigen Sie zur Bewirtung
Das spricht für Mehrwegverpackungen bei Ihrer Veranstaltung:
- Durch den Einsatz wiederverwendbarer Verpackungen werden Ressourcen und die Umwelt geschont.
Mehrwegverpackungen haben noch dazu viele Vorteile:
- Wegen des stabilen Materials und höheren Gewichtes sind Mehrwegverpackungen witterungsbeständiger: Sie halten etwaigen Wind stand und durchweichen nicht bei Regen, wenn Sie Ihr Public-Viewing draußen veranstalten möchten.
- Wenn Sie zahlreiche Veranstaltungen – sogar auch über die EM hinaus – planen, bedeuten Mehrwegverpackungen lediglich eine einmalige Investition, die sich schnell amortisiert.
- Außerdem verringern Sie durch eine Einführung eines Pfandsystems für Ihre Mehrwegverpackungen den Aufwand für die Aufräumarbeiten, da Ihre Gäste damit ermutigt werden, bereitwillig selbst ihr Geschirr wieder abzugeben.
- Um Ihren Gästen nach dem Spiel die Möglichkeit zu bieten, den Sieg zu feiern und ein Getränk mit auf den Weg zu nehmen, können Sie Ihnen nachhaltige To-go-Becher anbieten.
Das spricht für Einwegverpackungen bei Ihrer Veranstaltung:
Einwegverpackungen haben ebenfalls viele Vorteile, die ihren Einsatz rechtfertigen.
- Mit der Verwendung von Einweglösungen sorgen Sie beim stürmischen und emotionsgeladenen Spiel für die Sicherheit Ihrer Gäste, denn es ist leicht und kann nicht zu Bruch gehen.
- Zudem ist das Geschirr sehr hygienisch, da es einmalig verwendet wird. So müssen Sie vor der Ausgabe weder kontrollieren, ob es sauber ist, noch nach dem Spiel etwas reinigen.
- Auch die spätere Einlagerung entfällt, was Platz spart.
- Vor allem dann, wenn Sie normalerweise weniger oder nicht so viele Gäste auf einmal bewirten, lohnt sich keine Investition in Mehrweg-Geschirr und Sie sind mit Einweg-Geschirr besser beraten.
Welche Verpackungen sich wofür am besten für Public Viewing eignen erfahren Sie im Folgenden.
Nervennahrung: Speisen servieren und verpacken
Die wohl gängigste Verpackung für einen Imbiss sind Pappteller- oder Schalen. Sie sind für Vieles geeignet – egal ob Bratwurst, Grillfleisch, Pommes oder Chicken Wings. Diese Einweglösungen punkten auch mit einem wichtigen Detail: dem Preis.
Allerdings rechnen sich bei nur wenigen Zyklen der Wiederverwendung auch Mehrwegverpackungen. Schon nach wenigen verkauften Drinks ist beispielsweise bei Trinkbechern der Anschaffungspreis für Mehrwegalternativen gleich wieder ausgeglichen.
Bei fettigen oder feuchten Speisen auf bzw. in Einwegverpackungen sollten Sie darauf achten, dass der Karton entweder aus Frischfasern – also nicht aus recycelten Fasern Recyclingfasern – besteht oder mit Kunststoff beschichtet ist, wenn die Pappe Recyclinganteil enthält. Je nach Menge und Art der Speise sind flache Teller oder tiefere Schalen die bessere Wahl, wobei sich letztere besonders gut in der Hand tragen lassen.
Alternativ bieten sich für Snacks aber auch Tüten, Beutel oder Taschen an, aus denen Ihre Gäste bequem das Essen verzehren können. Sie bieten den großen Vorteil, dass sie wenig Lagerplatz benötigen und Ihre Köstlichkeiten – von Paninis, über Sandwiches und Pizzaschnitten bis zu Hot Dogs – sind darin schnell verpackt.
Besonders praktisch sind Taschen, wie Snack-Pochettas beim Befüllen, da diese Taschen an zwei Seiten offen sind. Zudem ist bereits eine eingelegte Serviette mit dabei. Möchten Sie Ihre Speisen auf einem Kontaktgrill noch erhitzen, sind die hitzebeständigen Ovenbags ideal. Das Papier wird dabei nicht heiß, so dass Sie den Beutel gleich den Fußballfans übergeben können. Schön warm hält – wie der Name schon sagt – ein Warmhaltebeutel. Dieser ist dank des verwendeten fettdichten Papiers für viele Snacks inklusive fetthaltige Speisen geeignet. Für Pommes, Wedges oder auch Süßes wie Popcorn empfehlen sich Spitztüten aus Pergamentersatz-Papier, aus denen einfach gesnackt werden kann.
Eine weitere Möglichkeit Ihre Speisen zu verpacken sind Boxen. Diese können wiederum sowohl Einweg- als auch Mehrwegprodukte sein. Damit können Ihre Gäste das Essen von allen Seiten geschützt transportieren und anschließend aus der Box genießen. Entsprechend Ihrer Speisekarte wählen Sie für Fingerfood eine Snack-Faltbox, die dank Automatikboden rasch aufgerichtet ist, für Nudel- oder Reisgerichte eine Mitnahme-Box und für Burger – wie es der Name schon sagt – die klassischen Burgerboxen.
Im Mehrweg-Sortiment gibt es ebenfalls geeignete Verpackungen wie Mehrweg-Burgerboxen oder Menüschalen. In diese passen durch eine Teilung der Schale prima Pommes und Burger oder auch Currywurst zusammen in eine Verpackung.
Aber nicht nur für Ihre Gäste will das Essen bestmöglich verpackt sein. Auch für Ihren eigenen Transport benötigt es passende Verpackungen, wenn Sie beispielsweise mehrere Stände auf Ihrem Gelände aufbauen oder das Public Viewing an einem speziellen Ort veranstalten und das Essen dort anliefern. Für Backwaren – ob Brötchen oder süßes Gebäck – ist eine Krapfensteige aus stabilem Karton sowie Gebäck-Tragekartons ideal, die Sie am besten noch mit Pergamentersatz-Papier auskleiden, um ein Durchweichen zu verhindern. Speisen aller Art sind für die Auslieferung in Schalen aus PP oder auch Mehrweg-Menüschalen und -Boxen, gut verpackt, da diese auch siegelfähig bzw. mit extra Deckel ausgestattet sind. Die großen Einweg-Behälter erleichtern zudem die Vorbereitung, weil sie tiefkühlgeeignet sind.
Warme Speisen kommen in einer Thermo-Box wohl temperiert beim Public Viewing an. Ist diese aus EPP gefertigt, können Sie das Behältnis auch abwaschen und somit wiederverwenden.
Zum Anstoßen: Getränkebecher
Wo Tore fallen, dürfen Getränke zum Anstoßen nicht fehlen – und damit auch keine Kaltgetränkebecher. Bei der Wahl der richtigen Becher kommt es zum einen auf die Größe an und somit die gewünschte Füllmenge. Zum anderen gibt es die Becher ohne oder mit Eichstrich für exaktes Abfüllen der Getränke. Je nach Art des Drinks bietet sich zudem das eine oder andere Trinkgefäß besser an. Dabei können Sie wiederum sowohl Mehrweg- mit entsprechendem Pfandsystem, als auch Einweg-Becher nutzen.
Zu den möglichen Becherlösungen:
So wirken Trinkgläser aus PS dank ihres glasklaren Materials attraktiv wie ein Glas und sind daher auch nicht mit Deckel erhältlich. Schenken Sie Schnaps aus – sei es um auf den Sieg anzustoßen oder wenn die Nerven bei einem Rückstand blank liegen – eignen sich kleine Gläser aus PS sehr gut. Eine ökonomische Alternative, vor allem bei Getränken, die mit höherem Inhalt ausgeschenkt werden, dazu sind Ausschank-Becher aus PP oder rPET,, die es für Bier auch mit einem extra großen Abstand zwischen Eichstrich und Becherrand gibt, sowie Mehrweg-Trinkbecher aus PP. Mix-Getränke wie Cocktails reichen Sie am besten in hohen Longdrinkgläsern oder Clear Cups. Letztere sind auch bei frischen Säften oder Smoothies ideal. Für Softdrinks sowie Wasser und Säfte sind ebenso beschichte Pappbecher gängig. Auch hier gibt es Mehrwegalternativen, wie den Mehrweg-Becher Eco oder RIPPLE, bei Bedarf mit Deckel, in die Cocktails, Säfte und Softdrinks ebenfalls ideal passen.
Überlegen Sie sich zudem, ob Sie – egal für welchen Becher Sie sich entscheiden – diesen mit einem Deckel verschließen wollen – etwa, um aus einem Bauchladen heraus zu verkaufen oder, damit beim Torjubel in der Menge nichts überschwappt und daneben geht. Diese sind mit einem Kreuzschlitz versehen, durch die ein Trinkhalm passt. Bei den Mehrwegbechern haben sie ausgeschnittene Trinköffnungen für die Drinks. Vor allem bei einer großen Veranstaltung auf einem weitläufigen Gelände sind zudem Tragehilfen ein guter Service für Ihre Gäste, damit diese gleich mehrere Becher auf einmal mitnehmen können.
Heimspiel für die Sauberkeit: Servietten & Besteck
Servietten und Besteck runden die Bewirtung Ihrer Gäste ab. Servietten sind dabei in unterschiedlichen Qualitäten und Ausführungen erhältlich. Während Papier-Servietten sehr ökonomisch sind und ideal für Orte, an denen schnell viele Servietten verbraucht werden, sind Zelltuch-Servietten dank mehreren Lagen hochwertiger und weicher.
Abhängig davon, wie Sie die Servietten ausgeben, bieten sich auch Spender an. Sie müssen in diesem Fall die Tücher nicht selbst ausgeben, sondern Ihre Gäste können sich daraus hygienisch die Tücher selbst entnehmen. Greifen Sie dabei auf Interfold-Servietten zurück, senken Sie den Verbrauch, denn pro Zug wird immer nur eine Serviette entnommen.
Servieren Sie nicht nur Fingerfood, benötigen Sie auch Besteck für alle Sportbegeisterten. Messer, Gabel & Co. gibt es sowohl aus unbehandeltem oder gewachstem Holz, WPC als auch Zellstoff. Diese Klassiker erhalten Sie auch einzeln verpackt, was eine hygienische Lösung für die Selbstbedienung ist. Besonders praktisch sind dabei sogenannte Bestecksets, die neben Messer und Gabel auch eine Serviette enthalten. Altbewährt sind aus nachhaltigem Holz auch die beliebten Pommespieker weiterhin am gängigsten.
4. Richtiges Marketing für Ihr Event
Sie wollen sicher gehen, dass Ihre Veranstaltung, ob Fußball-Europameisterschaft, Olympia 2024 oder ein kulturelles Highlight ein echter Erfolg und gut besucht wird? Erreichen können Sie das beispielsweise über Ankündigung via Flyer oder Poster, die Sie entweder selbst gestalten und kostengünstig drucken lassen oder von Agenturen erstellen lassen können. Kostengünstiger geht es per Social Media. Ein Beitrag in den sozialen Medien im Internet, der sich von vielen Menschen teilen lässt, verbreitet sich ganz kostenlos und wie von alleine – zusätzlich gibt es für Sie die Möglichkeit für wenig Geld eine bezahlte Anzeige auf Facebook oder Instagram schnell und einfach zu erstellen und einen begrenzten Zeitpunkt bei speziellen Zielgruppen anzeigen zu lassen.
Die einfachste Art der Verbreitung über die anstehende Veranstaltung bei Ihnen ist die klassische Mundpropaganda. Erzählen Sie Ihren Stamm- und neuen Gästen von Ihrem Ereignis und geben Sie erste Informationen preis. Noch attraktiver kann die Public Viewing Veranstaltung werden, wenn Sie ein Tippspiel mit kleinen Gewinnen oder Rabatten integrieren sowie möglicherweise Kickertische aufstellen, mit denen Ihre Kundschaft die Halbzeitpausen und die Zeit zwischen aufeinanderfolgenden Spielen überbrücken können.
Sie möchten sich gerne über Ihre Möglichkeiten für die optimale Lebensmittelverpackungen zu Ihrer Veranstaltung persönlich beraten lassen? Ob Einweg- oder Mehrweglösung, unsere Fachspezialisten stehen Ihnen gerne zur Seite.
